Pollo Encacahuatado

INGREDIENTES:
1 bolsa de pierna y muslo de pollo
1 bolsita de cacahuates naturales
1 cebolla
4 tomates
Chile mirasol
Chile de árbol
1 cabeza de ajo
Sal
Pimienta

Oregano

Comino

Para la salsa:

1.- Vamos a hidratar nuestros chiles en agua caliente.

2.- Vamos a tostar nuestros cacahuates en aceite vegetal, a fuego medio (aproximadamente toma unos 5 – 6 minutos)

3.- Despues de sacar los cacahuates en esa misma sarten, vamos a guisar nuestra cebolla, ajo y tomate. Hasta que este aguadito licuable (aproximadamente 8 min)

4.- LLevamos todo a la licuadora, sazonando con Sal, pimienta, oregano y comino.

Para el pollo:

1.- Vamos a sazonar nuestro pollo al gusto y en el caso de hacerlo en air fryer lo ponemos por 20 min a 350ºF. En el caso de que sea en estufa hay que sellar bien nuestros pollitos por cada lado.

2.- Una vez sellado nuestro pollito lo vamos a meter en una Olla con nuestra salsa y lo coceremos otros 15 min a fuego medio.

3.- Servir con la guarnicion de su preferencia, en nuestro caso arrocito blanco sera.

4.- Enjoy!