Mayonesa Casera

Ingredientes:

2 huevos (usaremos la yema)
1tz de aceite vegetal
El jugo de 2 limones
1/4 de cucharada de sal (o al gusto si la quieres mas salada)

Procedimiento:

1.- Separamos la claras de las yemas y estas ultimas las vamos a poner en la batidora junto con el jugo de limón hasta que esten integradas en una mezcla homogenea.

2.- En hilo (despacito, poco a poco) vamos a ir agregando nuestra taza de aceite SIN dejar de batir en ningun momento (esto toma harta paciencia)

3.- Ya que terminamos con el aceite ya debe tener una consistencia mas cremosa, agregaremos la sal y seguir batiendo hasta disolverla.

OJO: la consistencia en un inicio queda un poco cremosa, despues de esto la vamos a refigerar por al menos media hr y es ahi donde acabara de tomar consistencia.