Agua de tamarindo

INGREDIENTES:
250 gr de tamarindo natural con todo y su cáscara
azúcar al gusto
agua

PROCEDIMIENTO:
1. primero tienes que pelar los tamarindos* para quitarle toda la cáscara e idealmente la vaina también
2. En una olla, pon a hervir agua suficiente para cubrir todos los tamarindos ya pelados*
3. déjalos hervir unos 10 minutos y apaga el fuego, deja el agua enfriar
4. Vierte todo en un colador y con un tenedor o las manos tritura toda la pulpa de tamarindo de tal modo que separes las semillas de la pulpa aguada*
5. ya que tengas tu concentrado de tamarindo, mezcla con azúcar al gusto, agua y harrto hielo
6. refrigera y disfruta


*sin albur