Pasta de pollo con chipotle

Ingredientes:
2 pechugas de pollo sin hueso 
1 paquete de rotini / fusilli 
1 barra de mantequilla con sal 
5 dientes de ajo 
1 lata de chipotles adobados 
½ cebolla 
4 tomates 
1 bot de pure de tomate 
Crema lala light 
Semillas de girasol 

Procedimiento: 

Este es el plato perfecto para aquellas tardes en que quieres una comida sustanciosa, pero fácil de hacer, completa y sobre todo bien delicious. 

1. Empezamos por poner una olla con agua a hervir.
2. Vamos a cortar nuestro pollo en cubos medianos de unos 5 cms, sazonamos con pimienta limón y llevamos a un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y 1 ch de mantequilla. 
3. Ponemos a cocer nuestra pasta en el agua con sal
4. Cocemos el pollo por unos 8 buenos minutos, retiramos y reservamos. En el mismo sartén pondremos otra cucharada de mantequilla y vamos a sofreír ajo y cebolla, hasta que tomen un tono transparente, agregamos el tomate en cuartos y tapamos dejando cocer por 5 minutos. 
5. Vamos a agregar el puré de tomate, 2 cucharadas de crema y 4 chiles chipotles incorporando y sazonando todo con sal y pimienta. Licuamos para formar la salsa
6. En una sartén con chorrito de aceite y mantequilla vamos a poner nuestro rotini ya drenado, junto con el pollo previamente cocidos y vamos a agregar nuestra salsa, incorporando y dejando cocinar por 5 minutos más hasta que se integren bien los sabores, ya apagado nuestro rotini le vamos a poner queso parmesano y lo incorporamos con el mismo calor de la pasta. 
7. Servimos y a disfrutar.