Go Back

Nachos Fiesteros

En esta receta exploramos la maravilla del totopo como vehículo del sabor y mensajero de deliciosidad capaz de convertir lo que sea que le trepes encima en algo aún más rico.
Imprimir Pinterest
Preparación 20 minutes
Cocción 10 minutes

Ingredientes
 

  • 1 bolsa totopos
  • 1 lata o bolsa queso para nachos
  • 1 kg carne para deshebrar
  • 1 lt chile colorado
  • 2 tz frijoles negros cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 3 tomates
  • 3 jalapeños
  • 1 bote crema ácida
  • cilantro al gusto

Procedimiento
 

  1. Avienta la carne para deshebrar en una olla con ¼ de cebolla y 2 dientes de ajo, unas hojas de laurel y 1 cucharada de sal. Una vez que salga, deja enfriar y deshebra.
    2. Si es en olla huevona o mejor conocida como de cocción lenta le damos 6 horas. 
    Si es en la olla del diablo o mejor conocida como la olla de presión, 45 min.
  2. Vamos a preparar nuestros vegetales, ½ cebolla, tomate y jalapeños cortados en cuadros pequeños.
  3. Aquí es donde sucede la magia: ensambla EN CAPAS. O sea, una cama de totopo, luego queso, frijoles, carne, verduras, otra cama de totopos, queso, frijoles etc etc. Es importante que esto se haga en el último momento posible antes de servir porque luego se aguada el totopo y nadie quiere eso.

Video