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Rollos primavera fritos - versión papel de arroz

Los rollos primavera usualmente son frescos en papel de arroz y fritos en papel de trigo. A mi nadie me va a decir que no puedo meter los de arroz a freír y les recomiendo unirse a mi
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Ingredientes
 

  • 200 gr carne de puerco molida
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 1/4 repollo morado
  • 1 pimiento morrón
  • 1 paquete hojas de papel de arroz
  • salsa de soya
  • aceite de ajonjolí
  • aceite vegetal

Procedimiento
 

  1. Vamos a cortar toda nuestra verdura en julianas (la zanahoria y el repollo se pueden rallar)
  2. En un sartén empezamos a guisar nuestro vegetales en orden de cocción, zanahoria, pimiento, cebolla y finalmente repollo. Sazonamos con 2 cucharadas de salsa soya, 1 de ajonjolí, y guisamos hasta incorporan y estén todas las verduras lista. Sacamos y reservamos.
  3. En ese mismo sartén vamos a guisar nuestro puerco bien picadito, igual sazonando al final con 1 cucharada de salsa soya y aceite de ajonjolí.
  4. Incorporamos las verduras a la carne y esto es lo que va a hacer nuestro relleno.
    5. deja que enfríe un poco antes de ensamblarlo pa' que batalles menos
  5. En un contenedor plano donde quepa 1 hoja de arroz pon agua y deja remojar unos segundos hasta que se suavice. Saca la hoja y extiéndela sobre una superficie limpia.
  6. Colocamos una porcion de relleno tratando de quitar lo mas posible la cantidad de salsa (para no humedecer la masa)
  7. Enrolamos haciendo un rollo utilizando toda la hoja y freímos en abundante aceite.
  8. Retiramos a una bandeja con papel absorbente o escurridor y servimos calientes.

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