el primer paso es cortar todas tus proteínas en cuadros pequeños. échales sal y pimienta y ponlas a guisar de una por una en el mismo sartén o wok
En el mismo wok (sin lavar) donde guisaste tus proteínas empezamos por poner una cantidad considerable (mas no pasada de lanza) de aceite, una vez bien caliente vamos a saltear nuestras verduras, cortadas previamente en brunoise en orden de cocción, empezando por la zanahoria, luego calabaza y finalizando con la cabeza del cebollín (vamos a reservar las colitas para usarlas frescas)
En un tazón aparte vamos a batir nuestros huevos y agregamos al wok mezclando enérgicamente.
Una vez incorporado agregamos nuestras proteínas y seguimos mezclando
Ahora si lo bueno… ¡El arroz! lo agregamos junto con ¼ de tz de salsa soya, mezclamos muy bien.
Comprobamos sazón, en caso de necesitar hacemos uso de nuestra sal y pimienta, servimos y ¡A disfrutar!
